Ingredienti :

2 grosse arance, sale, pepe, olio d'oliva, cipolla.


Preparazione:

Per questa insalata si possono usare due qualità di arance: la sanguinella, con polpa rossa, o i portogalli, con polpa gialla, il risultato sarà comunque gustoso.

Togliete alle arance la buccia e tagliatele a tocchetti; condite con olio sale e pepe. Si possono anche aggiungere dei pezzetti di acciughe o aringhe, olive o cipolle.

Questa insalata è considerata un ottimo antipasto perché stimola la secrezione dei succhi gastrici e prepara lo stomaco a digerire il pasto successivo.